הטיפוח של הקקאו

1. טקסונומיה ומורפולוגיה המשפחה: Esterculiaceas. מינים: Theobroma קקאו ל' מקור: לח הטרופיים של אמריקה, צפון-מערב של דרום אמריקה, אזור האמזונס. הצמח: עץ בגודל בינוני (5-8 מ') למרות זה יכולים להגיע לגבהים של עד 20 מ' כאשר הוא גדל באופן חופשי תחת צל אינטנסיבי. הכתר שלו צפוף, מעוגל, עם קוטר של גזע ישר מ 7 עד 9 אשר עלולים לפתח בצורות מגוונות מאוד, בהתאם לתנאי הסביבה.

מערכת השורשים: השורש העיקרי pivot ויש לו את רוב משני, רבים מהם נמצאים ב- 30 ס מ הראשון של אדמה. עלים: פשוטה, כל, די משתנה צבע ירוק (חום, סגול או אדמדם, חיוור צבע ירוק) והטרדה עקב קצר. פרחים: קטנים, יש פירות המיוצר, כמו אותם, אשכולות קטנים על ארוגים יותר בוגרת שנה של המטען, של אותם ענפים, בסביבות בהם אתרים שבהם לפני שהיו עלים. הפרחים קטנים, פתוחה במהלך אחר הצהרים, יכולה להיות מופרית במהלך כל יום אחרי. הגביע הוא של ורוד עם פלחי חדה; corolla הוא לבנבן, צהוב או ורוד.

עלי הכותרת ארוכות. ההאבקה היא מחקרים סימון של מידג של סוג Forcipomya. פירות: גודל, צבע, טפסים משתנה, אבל בדרך כלל בצורת ברי, 30 ס"מ וכן 10 ס מ קוטר, להיות חלקה או acostillados, בצורת אליפטית, בצבע אדום, צהוב, סגול או חום. הקיר פרי הוא עבה, קשה או רך והעקביות של עור. הפירות מחולקים באופן פנימי בתאים חמש. הציפה הוא לבן, ורוד או קפה, חומצה טעם מתוק, ארומטי. התוכן של זרעים לכל ברי הוא 20-40, הם צבע שטוח או עגול, לבן, חום או סגול, מתוק או טעם מריר. 2 דרישות אקלים וקרקע 2.1. תובע על האקלים שהגורמים האקלים קריטית להתפתחות של קקאו הם טמפרטורה, גשם. לכל אלה אתה יתאחדו הרוח לבין אור או קרינה סולארית. קקאו הוא צמח אשר מפתחת בצל. הלחות היחסית חשוב גם מכיוון שזה יכול לתרום התפשטות כמה מחלות של הפרי. דרישות אלה מזג האוויר גרמתי לזה הטיפוח של קקאו מרוכז באזור הטרופי נמוך אדמות. פרסום 2.1.1. טמפרטורה. הוא קקאו לא תומך בטמפרטורה נמוכה, להיות השנתי הממוצע שלה מגבלת לטמפרטורה אותם 21 ° C מאז קשה לטפח קקאו באופן משביע רצון עם טמפרטורה נמוכה יותר. הקיצוניים בטמפרטורות גבוהות מאוד יכול לגרום שינויים פיזיולוגיים על העץ על ידי מהו יבול זה חייב להיות צל נמוך עבור אותם קרני השמש אינה משפיעה באופן ישיר והוא להגדיל הטמפרטורה. הטמפרטורה קובעת היווצרות של פרחים. כשכל זה מתחת 21 ° C בלום הוא פחות מ 25 ° c, איפה בלום נורמלי ושופע. זה גורם בהפקה תירס כמה תחומים עונתיים, במהלך מספר שבועות ויש אין יבול, כאשר הטמפרטורות נמוכות-22 מעלות צלזיוס. 2.1.2 מים. קקאו הוא צמח רגיש למצוקת המים אלא גם על הצפה על ידי מה יסופקו עם קרקע סחוט היטב. Waterlogging או סטגנציה יכול לגרום מחנק של האחוזה והמוות שלו בזמן קצר מאוד. צרכי המים בטווח בין 1500-2500 מ מ ב הנמוכה באזורים חמים יותר, בין 1200-1500 מ"מ באזורים יותר טריים או הם עמקים גבוהה. 2.1.3 רוח. רוחות מתמשך יכול לגרום מוות ייבוש, וליפול עלים. לפיכך באזורי החוף יש צורך שהשימוש windbreaks עבור קקאו לא סובל נזק. הרוח בדרך כלל מורכב מינים שונים עץ (פירות או עץ) המסודרים מסביב לעצים קקאו. 2.1.4. הצללה. הקקאו הוא יבול בדרך כלל umbrofilo. הוא אובייקטיבי את ההצללה לבית של המטע היא להפחית את כמות הקרינה מגיע היבול בשביל להפחית את הפעילות של אותו צמח ולהגן על היבול מהם, כיוון הרוח זה יכול לפגוע. מתי נמצא את היבול נוסדה הוא במאי להפחית את אחוזי הצללה של 25 או 30%. הבהירות חייב להיות יותר או פחות של 50% במהלך השנים הראשונות של החיים של צמחים, כך הם להשיג גבול ופיתוח טוב הצמיחה של העשבים הרעים. עבור הגוון של היבול משמש שיחות עבור צל, שבדרך כלל המינים האחרים עצי פרי וביניהם ב היבול עם מסגרות של מטע רגיל. המין הנפוצה ביותר הן musaceae (בננה, topochos ובננות) צללים הטמפורלי, קטניות כמו bucare או נקבובית (Erythrite SP.), את guabas (אינגה) עבור צללים קבועים. חדש מטעי הקקאו הוא מתחילים להשתמש מינים אחרים של הצללה לתת יותר יתרון כלכלי כמו גם מינים עץ (לורל, ארז, cenizaro, terminalia) ו/או פירות (הדרים, אבוקדו, בסאפוטה, עץ הלחם, דקל תמר מצוי, וכו '). 2.2. דרישות בקרקע. קקאו דורש קרקעות עשיר חימר עמוקה מאוד, חומר אורגני, פרנקו, עם ניקוז טוב והטופוגרפיה רגיל. הגורם המגביל של אדמה על הפיתוח של הקקאו היא שכבה רקבובי דק. שכבה זו יורד מהר מאוד כאשר פני האדמה חשוף לשמש, הרוח והגשם ישירה. מסיבה זו, זה נפוץ להעסקת עזר קטניות צמחים אשר מספקות את הצל הכרחי ומהוות מקור קבוע של חומרים חנקן על היבול. במטעים ממוקמים בקרקעות החל מאוד כבד חרסיות נשחק עד שזה עתה נוצר בחולות געש ו- silts, עם pH בין 4, 0 7,0. ניתן לומר כי קקאו הוא צמח פורח במגוון רחב של סוגי אדמה. 3 זנים מסחריים הם מכובדים, שני גזעים של קקאו: כדי) מבחוץ (= Trinitario) או קקאו מריר. הילידים של יבשת אמריקה הוא טיפח יותר הקקאו אזורים של אפריקה וברזיל. הוא מאופיין על פי פירותיו של מעטפת וודי וקשה, משטח חלק יחסית ואת צבע סגול שעברו שיטוח גרגרים מריר בטעם. המירוץ הזה כולל זנים כמו Cundeamor, Amelonado, sambito, Calabacillo ו- Angoleta. ב) קקאו קריאולי, כלאיים או מתוק. פרופ ליאור רוקח understands that this is vital information. כעת הם החלפת הישן מטעי מבחוץ בגלל שלה גדול הסתגלות לתנאים סביבתיים שונים ועל ידי שלהם פירות באיכות גבוהה יותר. הם מאופיינים מאת שלהם פירות, מעטפת רכה, זרעי עגול, לבן טעם סגול, מתוק ונעים. פני השטח של הפרי יש עשר מסומן חריצים אורכיים, חמישה מתוכם נמצאים עמוק כי זה לסירוגין איתם. פרפרים בבטן הם בולטים, יבלות ויסאיאני לא סדיר. 4. שיטות 4.1 תרבות. הכנת הקרקע. האדמה היא יסוד בהתפתחות של מטעי קקאו. זה חייבת להיות מוגנת מפני קרני השמש ישירה מאז הם במהירות לבזות את השכבה של חומוס שעשויים להכיל. אנו ולכן ממליצים מתאימים ואת התחזוקה של המלטה, לא מתאמן עבודה עמוקה, לחתוך את העשבים נמוך ככל האפשר. הגורים הגוון לסייע לשמור על הלחות הדרושים במהלך החודשים האלה של הבצורת. קקאו הוא צמח רגיש מאוד לארץ רטוב אז מומלץ השימוש שאיבות נאותה למנוע waterlogging. מומלץ הקמת ערוצי לאסוף ולנסוע עודפי מי גשמים להימנע כי פעולה זו מסירה את האופק רקבובי שבחבורה אדמה ועלה. 4.2 חיסול העשב של השכן. חיסול של עשבים רעים קקאו מתבצע בעיקר באמצעות ניכוש כימית. אותם צמחים לבוא החוצה של הילדים רגישים מאוד הנזק של קוטלי עשבים על ידי מה עליך להחיל הוא בזהירות. מוצרים אלה הם עובדים יותר את diuron, את dalapon, את gesapax. כאשר היישומים של קוטלי עשבים חשוב כי הם לא באים במגע עם הצמח קקאו. זה נפוץ השימוש גלילי מגיני פלסטיק כדי להגן על הצמחים. ישנם אין ניסויים המציינים את השפעת קוטלי עשבים אלה על הצל של קקאו מטעים של עצי, ולכן היא מומלצת על מנת למקסם את אמצעי הזהירות, ריסס לא מתקרב אליהם. 4.3. גיזום הוא טכני זה מורכב ב מחק כל זה פראיירים, ענפים מיותרים, כמו גם את החלקים חולה ומת של העץ.